I detergenti e i sanificanti fanno deperire i cibi?

Sai che i prodotti che usi quotidianamente per l’igiene del tuo locale contribuiscono a far deperire i cibi?

Mi rendo conto possa sembrare una provocazione.

Hai mai letto attentamente le schede tecniche dei detergenti e dei sanificanti che usi ogni giorno?

Se presti attenzione, nella documentazione di utilizzo di qualunque prodotto tradizionale, normalmente viene riportata l’indicazione di:

  1. lasciare agire per x (possono essere 5, 15, anche ore) minuti
  2. risciacquare per y (di solito 20 o 25) minuti

Spesso si trascurano queste indicazioni e, per brevità, si lascia agire il minimo indispensabile e si risciacqua con un panno umido e poco più.

Ora, ci sono due cose importanti che credo tu abbia il diritto di sapere:

  1. i residui lasciati prevalentemente dagli additivi profumati e coloranti dei detergenti, sono vero e proprio cibo per i batteri
  2. i residui lasciati dai sanificanti a base di sali di ammonio, invece, costruiscono delle vere e proprie “caverne” all’interno delle quali i batteri possono proliferare indisturbati

Lo so, lo so che i tamponi che fa il tuo consulente sono puliti e in caso di visita ispettiva ti senti tranquillo (…siamo sicuri?).

Ti sei mai chiesto come interagiscano le cariche batteriche non abbattute sui tuoi cibi freschi?

Pensaci, qui non si sta parlando di controlli, di verifiche, si parla di:

  • risparmio
  • niente sprechi
  • prodotto migliore per la tua clientela

Quei batteri, quei residui sono una tra le fonti principali di contaminazione crociata.

Mica si vedono, come fai a saperlo? ti capisco, questa è una delle problematiche che ci siamo posti.

Hai un alimento fresco? Poco dopo che l’hai acquistato comincia a deteriorarsi, nonostante tu sia stato molto attento?

Bene, sappi che è normale.

Tutti soffrono di questo problema.

E’ stato grazie ad un confronto diretto con chi vive quotidianamente queste problematiche che siamo riusciti a risolvere il problema.

Ti interessa sapere come:

  1. eliminare gli sprechi
  2. risparmiare
  3. avere un prodotto migliore
  4. risparmiare tempo
  5. risparmiare prodotti?